Противохолестериновая диета менюАнтихолестериновая диета Антихолестериновая диета у женщин должна в максимальных количествах содержать продукты, содержащие ПНЖК ω-3 и фитостерины, способствующие снижению уровня ЛПНП. К таким продуктам относятся пророщенные зерна пшеницы, семя льна, кунжута, подсолнечника, масло виноградных косточек, рыбий жир, оливковое масло/оливки, авокадо, продукты из сои.Полезны также овощи/фрукты, содержащие большое количество пектина и полифенолов: баклажаны, цитрусовые плоды, яблоки, арбузы, свекла, черника, малина, клюква, сливы, клубника, черноплодная рябина, фиолетовый/красный виноград, гранат, натуральные овощные/фруктовые соки, которые стимулируют выработку ЛПВП.Необходимо также включать в рацион бобовые, зеленые листовые салаты, огородную зелень. Важно ограничить употребление продуктов, содержащих простые углеводы (сахар, шоколад, кремовые изделия, мед, конфеты, варенье, сдобную выпечку, вафли печенье), заменив их продуктами, содержащими сложные углеводы (каши из цельнозерновых круп, зерновой хлеб, бобовые, овощи, несладкие фрукты).Продукты с большим содержанием ОХ (мг)Продукты со средним содержанием ОХ (мг)Продукты с небольшим содержанием ОХ (мг)Мозги (900-2000)Мясо кролика (90)Свиной язык (48)Свиные почки (250-800)Рыба средней жирности (85)Ставрида (40)Перепелиные яйца (550)Курица /темное мясо без кожи (80)Колбаса вареная нежирная (40)Печень говяжья (350-400)Сливки 20% (82)Треска (30)Печень куриная (490)Курица/белое мясо без кожи (75)Сметана 10% (32)Свинина (360-380)Ягнятина (70)Молоко козье (30)Севрюга, скумбрия (360)Говядина нежирная (65)Молоко 3% (12)Масло сливочное (240-280)Сыр плавленый (64)Кефир 1% (3.0)Карп (270)Моллюски (55)Сыворотка (2,2)Устрицы (175)Цыпленок (50-60)Творог обезжиренный (1,1)Сардины — консервы в масле (140)Сыр «Костромской» (55)Сыр домашний (0,5)Печень свиная (135)Форель, тунец (56)Йогурт обезжиренный (0,8)Сыр сливочный 60% (110)Утка (65)Маргарин (0)Жир свиной/гусиный (100)Индейка (40-650)Масла растительные (0)Телятина/баранина (95)Свиной язык (52)—Сельдь (98)Щука (50)—При кулинарной обработке продуктов необходимо использовать минимум жира, отдавая предпочтение запеканию, приготовлению на пару. Общее представление о содержании холестерина в продуктах питания дает приведенная выше таблица.Наряду с диетой важнейшим фактором лечения является повышенная двигательная активность, при которой повышается обмен веществ, и ускоряются процессы мобилизации жира из депо, а также, отказ от вредных привычек (курение, алкоголь).Разрешенные продуктыОснову рациона питания антихолестериновой диеты составляют:Блюда из морской/речной рыбы (щука, тунец, скумбрия, камбала, треска, хек, лосось, семга, форель) и морепродуктов (кроме кальмаров) не менее 100 г 2-3 раза в неделю. Полезно включать в рацион питания морскую капусту в виде салатов.Красное мясо нежирных сортов и домашней птицы (индейка, курятина), мясо кролика в отварном/запеченном виде.Овощные супы с небольшим количеством крупы без зажарки, борщ, щи, свекольник.Хлеб ржаной/зерновой, с отрубями, сменами льна или кунжута, сухое не сдобное печенье, цельнозерновые хлебцыКаши из гречневой, овсяной крупы хорошо разваренные, коричневый рис, макаронные изделия из муки грубого помола/твердых сортов пшеницы.Свежие фрукты/овощи (не менее 400 г/сутки), как в виде гарниров, так и в виде салатов, заправленных растительным маслом. Обязательно включать в рацион питания (при хорошей переносимости) бобовые, в которых содержится много растительного белка. Фрукты/ягоды (кроме банана/винограда) рекомендуется также употреблять в сыром виде или в виде компотов, желе и отваров. Они стимулируют обменные процессы, нормализуют функцию кишечника.Дополнительно к овощам/фруктам рекомендуется принимать семена кунжута и льна пажитника, отруби перемолотыми на кофемолке. Отруби лучше употреблять утром и на ночь перед едой по 2 чайные ложки, запивая большим количеством воды.Свежеприготовленные соки (яблочный, апельсиновый, грейпфрутовый, ягодные соки). Из овощных соков — соки свеклы/моркови. Рекомендуется включать в рацион питания овсяный кисель/отвар, который эффективно выводит холестерин.Орехи, особенно грецкие (не менее 30 г/сутки), семечки подсолнечника, тыквы.Молоко/кисломолочные продукты /творог низкой жирности, сыры с жирностью не более 20-30%, а сметану и нежирные сливки использовать исключительно в готовые блюда. Разрешается включать в рацион питания 1-2 целых куриных яица в неделю и неограниченно — яичный белок.Нерафинированные холодного отжима растительные масла (оливковое, кунжутное кукурузное, и льняное), преимущественно для заправки готовых блюд. Особенно полезны.Зеленый/травяной чай с лимоном, минеральную воду без газа, отвар шиповника до 2,0 л/сутки.Читать еще: Яично белковая диетаПротивохолестериновая диета: продукты, меню на неделюХолестерин — это вещество, которое содержится во всех живых организмах. В человеке его вырабатывают надпочечники, печень и почки. Естественным путем вырабатывается около 80% всего холестерина, остальные 20% попадают вместе с продуктами питания. Вещество имеет немало полезных свойств. Благодаря холестерину происходит правильное деление клеток. Но избыток этого вещества приводит к развитию серьезных заболеваний, угрожающих жизни.Когда необходимо понижать уровень холестерина?Специалисты сходятся во мнении, что переизбыток холестерина приводит к образованию тромбов, нарушениям функций печени и почек, снижению работоспособности. Нередко для восстановления нормального самочувствия нужна противохолестериновая диета. Все потому, что повыситься содержание вещества в организме может из-за неправильного питания. Проблемы часто появляются у людей, которые предпочитают полуфабрикаты, слишком острую, жирную и соленую пищу.Существенно возрастает риск появления большого количества холестерина в крови у людей старше 50 лет. Проблема обусловлена возрастными изменениями. В группу риска попадают также люди, ведущие малоподвижный образ жизни, а также те, кто страдает от эндокринных патологий. Если в роду имелись сердечники, также стоит подумать про противохолестериновую диету. Меню поможет составить специалист после полного обследования организма.Как составить меню?Целью любой диеты не должно является похудение любым путем. В первую очередь необходимо подобрать продукты, которые подходят для нормального функционирования конкретного организма. По возможности стоит обратиться к специалисту, который проведет обследование. По результатам будет составлена противохолестериновая диета. Примерное меню на неделю, в свою очередь, будет разработано в соответствии с вкусовыми предпочтениями.Основу рациона должны составлять овощи и фрукты, сложные углеводы. Нельзя забывать и про белок, без него организм нормально функционировать не сможет. Большое значение имеет также питьевой режим. Здоровый человек должен употреблять не менее 1,5 литра чистой воды в день. Больше жидкости стоит принимать при повышенных физических нагрузках.Чтобы полезные компоненты правильно усваивались, питание должно быть дробным. В день должно быть три основных приема пищи (завтрак, обед, ужин) и два дополнительных (второй завтрак, полдник). Последний раз перекусывать стоит не позже, нежели за два часа до сна.Какой должна быть противохолестериновая диета? Список продуктов, которые следует обязательно включать в рацион, будет представлен далее.ОвощиКлетчатка должна составлять базу здорового рациона. Противохолестериновая диета невозможна без свежей капусты, моркови, огурцов, помидоров. Однако предпочтение стоит отдавать сезонным продуктам. Овощи, выращенные в теплице, — не самый подходящий вариант. В меню обязательно следует включать салаты, заправленные оливковым маслом. Майонез из рациона придется исключить. Исключением может стать домашний продукт, приготовленный из свежих яиц.Из супов и вареных овощей также может состоять противохолестериновая диета. Рецепты каждый выбирает для себя на основе вкусовых предпочтений. Единственное замечание: обжаривать ингредиенты не рекомендуется. Так теряются полезные свойства продуктов.МорепродуктыВ рыбе содержится большое количество витаминов А и D. Неслучайно любители морепродуктов гораздо реже сталкиваются с проблемой повышенного холестерина. И совсем не обязательно покупать дорогостоящее крабовое мясо или красную икру. В обычной сельди содержится достаточно полезных компонентов, необходимых для нормального функционирования организма. Предпочтение стоит отдавать малосоленым, но достаточно жирным морским блюдам.Что еще предлагает включать в меню противохолестериновая диета? Продукты моря для такого случая подходят практически все. Но приобретать их следует только в проверенных местах. Стоит помнить, что в сырой рыбе могут содержаться паразиты.БобовыеВ продуктах из этой категории содержаться вещества, которые препятствуют чрезмерному отложению жиров. Поэтому бобовые рекомендуется употреблять не реже трех раз в неделю. Отваренная фасоль, перемешанная с маринованным луком – отличное дополнение к любому гарниру. Какие еще блюда может содержать противохолестериновая диета? Грибы, обжаренные в оливковом масле и перемешанные с зеленым горошком, – отличный вариант. Сам по себе рецепт приготовления очень простой, зато такое блюдо вполне может украсить даже праздничный стол.Горох – доступный и вкусный представитель бобовых. С этим компонентом можно готовить супы, борщи или пюре. Термическая обработка гороху не страшна. Даже в процессе консервирования сохраняется большинство полезных свойств.ЦитрусовыеБольшинство фруктов содержит в своем составе много сахарозы, поэтому употреблять их без ограничения не рекомендуется. Исключение составляют цитрусовые. Апельсины и лимоны являются настоящим кладезем полезных микроэлементов, необходимых для нормального функционирования кровеносных сосудов. Отказаться от цитрусовых придется лишь аллергикам. Чрезмерное употребление мандаринов, апельсинов, грейпфрутов может привести к развитию дерматоза.ОрехиПродукты из этой группы относятся к категории сложных углеводов. С их помощью организм заряжается энергией и продуктивно работает на протяжении всего дня. Если имеются проблемы с кровеносными сосудами, предпочтение стоит отдавать грецким орехам. Фосфолипиды, входящие в их состав, нейтрализуют холестерин. Кроме того, в грецких орехах в большом количестве содержится витамин Е, который отвечает за деление клеток.ЯблокиЭтот продукт богат клетчаткой. Кроме того, яблочный пектин нейтрализует вредный холестерин. Предпочтение стоит отдавать кислым сортам. Плюс продукта в том, что его можно употреблять в любом виде. Огромной пользой обладает компот из сушеных яблок. С его помощью можно утолить жажду, восполнить водный баланс организма. Сушеные яблоки можно употреблять и в чистом виде. Они могут прекрасно заменить конфеты, пряники и другие сладости.Принято считать, что продукты животного происхождения являются источником вредного холестерина. Отчасти это правда. Но полностью отказываться от мяса нельзя. Ведь именно благодаря ему организм накапливает белок, необходимый для нормального функционирования большинства систем. Особенно полезным является мясо молодых животных, так как в нем содержится меньше соединительных волокон, которые плохо перевариваются.Невозможно представить себе здоровое питание без разнообразных каш. Гречка, рис, пшено – все эти продукты полезны, на их основе может быть составлена противохолестериновая диета. Меню обязательно должно содержать также и овсянку. Этот продукт богат сложными углеводами, фтором и калием. Продолжительное употребление овсянки позволят значительно снизить уровень холестерина в крови, укрепить сосуды. Кроме того, такая каша отлично подойдет для людей, страдающих от заболеваний желудочно-кишечного тракта.Противохолестериновая диета: меню на неделюРазработать рацион каждый для себя может в соответствии с вкусовыми предпочтениями. Ориентировочное меню на неделю может выглядеть так:завтрак — овсяная каша, зеленый чай;обед — овощной суп, паровые котлеты, гороховое пюре;ужин — отваренный рис, овощной салат, запеченная рыба.завтрак — гречневая каша, зеленый чай;обед — суп из морепродуктов, паровая говядина, овощной салат;ужин — картофельное пюре, овощной салат, отварной хек.завтрак — молочная каша, черный чай без сахара;обед — борщ, курица, запеченная в духовке;ужин — гречневая каша, овощной салат, рыбные котлеты.завтрак — нежирный творог с изюмом, черный чай без сахара;обед — овощной суп на курином бульоне, паровые котлеты, овощной салат.ужин — отварной рис, запеченная индейка.завтрак — овсяная каша, компот из сухофруктов;обед — гречневый суп, тефтели, овощной салат.ужин — нежирный творог с курагой, зеленый чай.завтрак — овощной салат, гречневая каша, зеленый чай;обед — уха, вареная телятина, свежие огурцы.ужин — отварной картофель с зеленью, салат с капусты и моркови.завтрак — нежирный творог со сметаной, зеленый чай;обед — суп с морепродуктами, паровые котлеты, компот из сухофруктов;ужин — отварной рис, запеченный хек, квашеная капуста.Для перекусов можно использовать фрукты, цукаты, орехи. За несколько часов до сна полезно выпить стакан нежирного кефира.Какие результаты даст такое питание?Помогает улучшить работу всех систем организма противохолестериновая диета. Меню (отзывы о ней, кстати, по большей мере положительные), правда, желательно все же составлять на основе рекомендаций врача-диетолога. В остальном же никаких проблем не возникнет, так как входящие в него продукты вполне обычные. Тяжело, правда, бывает лишь перестроиться на новый рацион питания, отказаться от привычных вредных продуктов. Первые результаты обычно заметны уже через 2-3 недели: уходят лишние килограммы, улучшается трудоспособность, нормализуется самочувствие.Читать еще: Углеводная диета отзывыЕсли удалось добиться хорошего эффекта, его необходимо сохранить. Это значит, что противохолестериновой диеты желательно придерживаться на протяжении всей жизни. Иначе вредные жировые отложения быстро вернуться. Строго соблюдать правила нет необходимости. Но употребление вредных продуктов желательно свести к минимуму.Противохолестериновая диета с примерным меню на неделюХолестериновая диета помогает снизить уровень липидов в крови. Она предполагает ограничение в рационе животных жиров: жирного мяса, сливок, сливочного масла, майонеза, яиц. Снижение уровня холестерина возможно при изменении ежедневного меню и регулярной физической активности.Диета с низким содержанием холестеринаЗадача диеты с пониженным содержанием холестерина — это, прежде всего, влияние на снижение липидов в крови. Запас энергии в этом рационе, наряду с большим количеством витаминов и минералов, не отличается существенно от нормального питания.Диета с низким содержанием жиров должна включать продукты, богатые природными антиоксидантами, такими как витамин C, E, полифенолы и другие биоактивные соединения, присутствующие в продукции растительного происхождения.Что и как кушать?Холестерин содержится во многих продуктах, и какое его количество будет доставлено в организм, зависит от вашего меню. Составляя блюда, используйте правильные продукты, чтобы избежать чрезмерного потребления плохих жиров и выровнять липидный профиль. Диета на снижение холестерина должна соответствовать образу жизни человека.Питание при повышенном холестерине предполагает:Запас жира в целом должен составлять до 30% суточной энергии с наименьшим количеством трансжиров, где количество насыщенных жирных кислот — 6–7%, полиненасыщенных омега-6 — 5–8%, а омега-3 — примерно 1–2% от суточной энергии.Потребляемый холестерин не должен превышать значения 300 мг каждый день.Ограничение потребления жирного мяса, субпродуктов, желтых сыров, твердого маргарина, сливочного масла, сала, сливок, тортов с кремом, жареной картошки, чипсов, яиц.Потребление достаточного количества растительных жиров; рекомендуются растительные масла, оливковое масло и мягкий маргарин хорошего качества.Повышенное потребление морской рыбы, чтобы обеспечить нужное количество жирных кислот омега-3 в организме.Рацион должен включать продукты, содержащие полноценные белки, но с ограничением жира: постное мясо, птица, телятина.Потребление фруктов и овощей, бобовых.Включение в меню достаточного количества сложных углеводов: цельнозерновой хлеб, крупы, крупнозернистые каши, рис.Исключение простых сахаров, влияющих на рост неблагоприятных триглицеридов.Чего следует избегать?Где много холестерина?больше всего холестерина содержит яичный желток яйца — до 1060 мг;субпродукты, где среднее содержание холестерина составляет 300–400 мг/100 г;широко потребляемый продукт с высоким содержанием жиров — сливочное масло (220–250 мг);все блюда с добавлением мяса, яиц, сливочного масла, молока или сметаны также будут поставлять значительное количество жиров в организм.При соблюдении диетической терапии нельзя потреблять сладости, выпечку, продукты с большим содержанием сливок.Сколько холестерина в еде?Список продуктов с различным содержанием холестерина (на 100 г) представлен ниже:печенка куриная — 380 мг;паштет запеченный — 370 мг;печень свиная — 350 мг;колбаса — 100 мг;ветчина из индейки — 50 мг;свинина — 100 мг;лосось, скумбрия копченая — 70 мг;яйцо куриное целое — 360 мг;майонез — 60 мг, сало — 90 мг;чизкейк венский — 220 мг;канноли со взбитыми сливками — 150 мг;печенье песочное — 50 мг;дрожжевое тесто — 50 мг;мороженое — 30 мг;вареники с сыром — 70 мг;макароны — 40 мг;мюсли с орехами: 1 ст.л. мюсли с орехами, 0,5 стакана йогурта 0,5% жира (125 мл);бутерброд: ломтик темного хлеба (40 г), 1 ч.л. мягкого маргарина (5 г), 4 тонких ломтика филе индейки (20 г), средний квашеный огурец (100 г), несколько листочков салата (30 г);мандарин (100 г).бутерброд: ломтик темного хлеба (40 г), тонкий ломтик белого сыра (20 г), несколько листочков салата (30 г), 2 небольших помидора (100 г), 0,5 стакана кефира (125 мл)томатный суп: отвар из овощей (200 мл), томат-пюре или тушеные помидоры, 30 г макаронных изделий, 3 ст.л. йогурта 0,5% жирности (45 г);запеченная куриная грудка: филе (100 г), 2 ч.л. рапсового масла (10 г), майоран;картофель отварной (70 г);салат из красной капусты: красная капуста (150 г), небольшое яблоко, натертое на крупной терке (100 г), лимонный сок.фруктовый салат с йогуртом и орехами: персик, виноград, апельсин (всего 150 г), рубленые грецкие орехи, йогурт с содержанием жира ≤1% (150 мл).салат из чечевицы: 3 ч.л. чечевицы (перед приготовлением — 15 г), 2 небольших помидора (100 г), несколько маслин (50 г), 1 ч.л. рапсового масла (5 г), хлеб (30 г), 1 ч.л. маргарина (5 г);малина с кефиром: 100 г замороженной малины, 5 ст.л. кефира 0,5% жирности (75 г)2 кусочка хлеба из муки грубого помола;помидор, порезанный и посыпанный любимыми травами и петрушкой (например, базилик или травы Прованса);4 ломтика ветчины из индейки;стакан грейпфрутового несладкого сока.стакан томатного сока;2 рисовые вафли или хрустящие отруби;2 ломтика ветчины из индейки.суп из брокколи: 120 г брокколи, ломтик темного хлеба для тоста (40 г), 3 ст.л. йогурта 0,5% жирности;лосось, запеченный в фольге: 100 г филе лосося, несколько ломтиков апельсина (100 г), сок лимона, картофель отварной, посыпанный укропом (70 г).тертая морковь (1 средняя) с яблоком — полить лимонным соком и 1 ч.л. масла, добавить несколько измельченных орехов.бутерброд из 2 кусков хлеба грубого помола с нарезанным обезжиренным сыром, 2 листьями салата, 2 ломтиками помидора;стакан сока (свекольный, томатный).салат с лососем: помидор, консервированная кукуруза (1 ст.л.), лосось или тунец в собственном соусе;2 ломтика черного хлеба.сэндвич с постной колбасой: черный хлеб (40 г), 2 тонких ломтика постной колбасы (10 г), помидор (30 г);0,5 стакана кефира 0,5% жирности.куриная грудка (150 г), запеченная в фольге или вареная или на пару;картофель, посыпанный укропом.чашка ягод с 2 ст.л. натурального йогурта;горсть фундука или грецких рубленых орехов.ломтик хлеба;2 ломтика ветчины из курицы;ломтики помидора;стакан овощного сока.2 ломтика цельнозернового хлеба;4 ломтика ветчины из курицы;тертая редька (несколько штук), заправленная йогуртом (1 ст. л.).мюсли домашние (смешайте равные части овсяных и ячменных хлопьев, льняного семени и грецких орехов): 1 ст. л. мюсли (15 г), 0,5 стакана йогурта 0,5% жирности (125 мл), 100 г замороженной малины.курица вареная без кожи;коричневый рис (50 г — 0,5 пакетика);фасоль (250 г);стакан сока грейпфрутового или апельсинового.ломтик хлеба из грубой муки с маринованным огурцом.овощной салат из сельдерея, моркови, помидора, 1/4 пекинской капусты: сельдерей и морковь натереть на терке, помидор нарезать кубиками, пекинскую капусту нашинковать. Все сбрызнуть оливковым маслом и яблочным уксусом, заправить специями и зеленью;ломтик черного хлеба с сыром и белым мясом курицы, посыпанный зеленью.3 ст. л. кукурузных хлопьев со стаканом молока 0,5%.бутерброд из ломтика цельнозернового хлеба с индейкой.крем-суп из шампиньонов с овощами и картофелем: шампиньоны (100 г), картофель (70 г), молоко с содержанием жира ≤1% (3 ст. л. — 45 мл), посыпать укропом.коктейль: малина свежая или замороженная (100 г), льняное семя (1 ч. л. — 5 г), молоко, творог с содержанием жира ≤1% (150 мл), листочки свежей мяты.сэндвич из ломтика цельнозернового хлеба с ломтиком филе птицы;салат из помидора, зеленого горошка, лука, китайской капусты с небольшим количеством оливкового масла (150 г).3 ст. л. мюсли с изюмом и орехами и натуральным йогуртом (150 г);яблоко.зеленый салат;20 г вареной семги с лимоном;рис с 1 ч. л. маргарина.омлет из двух белков яиц, приготовленный на пару.овсяные хлопья (с орехами и изюмом) с йогуртом 0% (150 г) или стакан соевого молока;кусок черного хлеба с ломтиками помидора.сэндвич из ржаного хлеба с 2 ломтиками нежирного сыра, белого мяса (100 г) и салатом.суп из овощей (цветная капуста, смесь овощей);рыба, запеченная в фольге: 200 г филе (треска, минтай), лимонный сок, специи — рыбу сбрызнуть лимонным соком и поставить в холодное место на несколько минут, затем посыпать специями, завернуть в фольгу и выпекать при температуре 180–200° в течение 25 минут;стакан грейпфрутового сока.2 яблока запечь с медом.сэндвич с ветчиной из индейки и помидором.ЗаключениеВысокая концентрация плохого холестерина оказывает неблагоприятное влияние на здоровье. Поэтому нужно контролировать ее уровень и эффективно понижать, и в этом поможет противохолестериновая диета.Основные принципы антихолестериновой диеты — меню на неделюВысокий холестерин требует лечения, и начинаться оно должно с эффективной антихолестериновой диеты. Принципов у нее не так уж много, и если вы стремитесь перейти на правильное питание, то понимание механизмов употребления пищи для снижения холестерина не причинит дискомфорта.Основные принципы диетыВ человеческом организме холестерин присутствует в определенном количестве. Без него невозможна правильная работа гормональной системы, и это легко доказать, если посмотреть на женский организм: при чрезмерном понижении холестерина, поступающего с пищей, происходят сбои в репродуктивной системе.Половину же холестерина организм способен вырабатывать сам. Применение радикальной антихолестериновой диеты опасно не только для женщин, но и для мужчин. Полное исключение жира, который становится источником фермента, приводит к различным заболеваниям и патологиям.Умеренная диета – отличная профилактика для понижения уровня холестерина в крови при низкой двигательной активности. Отсутствие физических нагрузок приводит к замедлению кровотока и формированию бляшек.После 40 лет основные принципы антихолестеринового питания становятся актуальны не только для людей с высоким показателем этого вещества. Умеренный рацион рекомендован всем людям, так как считается одним из вариантов правильной диеты.Чем раньше будет начат контроль «плохого» холестерина, ответственного за формирование бляшек в сосудах, тем выше эффективность лечения диетой, а не медикаментами. Врачи советуют 1 раз в 5 лет измерять уровень холестерина по достижении 20 летнего возраста.Если быстро заметить отклонения, то они легко устраняются легкой корректировкой питания по следующим принципам:Все полуфабрикаты исключаются из рациона, как и жирные мясные и копченые продукты;Кокосовое пищевое масло выводится из рациона, а применение сливочного масла сокращается до минимальных значений;Увеличивается количество оливкового масла, богатого полиненасыщенными жирными кислотами;Если раньше в рационе было много яиц, то потребление желтков следует сократить до 2 в неделю;Жареные блюда исключаются;Готовить еду можно на пару, в духовке, отваривая;Постоянно нужно добавлять в пищу морскую рыбу;Пить нужно около 1,5 л воды в день, чтобы поддерживать организм, но не перенапрягать почки;Количество соли сокращают до минимума, чтобы она не задерживала лишнюю жидкость;Вводят хотя бы 1 кружку чая в повседневное питание;Рафинированные продукты – масло, белый сахар, муку – полностью исключают из рациона.Правильно составить меню антихолестериновой диеты поможет таблица с разнообразными продуктами:Нужно включать в рационМожно включать в менюЗапрещено при высоком холестеринехлеб из зёрен, муки грубого помолахлебцы из овсяной, ржаной мукибелая мукакефир, йогурт, айран, домашний сыр до 20% жирностиобезжиренное молокоцельное молоко, сыры выше 20% жирности, сливки, маргаринморепродукты, морская рыбанежирное мясомясо жирных сортовкрасное сухое вино до 200 мл в суткигорький шоколадконсервы из рыбы, соленые тушки, алкоголь, сладкие газировкиоливковое маслоорехижир, бекон, салозеленые овощи, тыква, крахмалистые овощи, лук и чеснок, томаты, вся капустаподсолнечное маслоквашеная капуста, макароны, соусыцитрусы, свежие ягоды, киви, персикиабрикосы, виноград, бананы, сухофруктысупы быстрого приготовления, любые полуфабрикаты, сладости ненатурального происхождения с белым сахаромовощные супыкоричневый сахар, желе и муссы, десерты из молока с 0% жирностинеочищенный рис, бобовые, крупымакароны без яицНа основе таблицы несложно составить меню антихолестериновой диеты на неделю.Примерный рацион на неделюВсе блюда в представленном антихолестериновом меню можно менять местами, сочетать, относить на другие дни. Пользоваться рецептами могут как мужчины, так и женщин лишь с небольшой поправкой на размеры порций.Первый деньЗавтрак начинается с галетного печенья и стакана молока, либо кефира.На обед готовят легкий супчик с овощами – цветной капустой, морковкой, брокколи и горошком. А вот следующий прием можно отодвинуть на пару часов, для него готовят стейк из телятины в фольге.На полдник едят булочку из разрешенной муки и фруктовый фреш или смузи.На ужин побалуйте себя вареной спаржей в сочетании с пюре из картофеля без добавления масла, либо с 1 ст. л. растительного. Также можно добавить пару кусочков разрешенного сыра и зеленый чай.Перед сном отлично подойдет цитрус или стакан кефира.Второй деньВыпейте на завтрак бодрящий зеленый чай и съешьте подсушенные гренки с нежирным сыром.Сделайте салат из перца, помидоров и лука на обед с добавлением куска курятины, сваренного в бульоне.На полдник – тарелка с фруктами и обезжиренный йогурт.На ужин – отварная рыба и свекольный тор.А перед сном стакан кефира.Третий деньНа завтрак сделайте омлет на пару с фаршем.На обед приготовьте рис с томатным соусом и мясо на гриле со шпинатом.На полдник можно выпить йогурт и съесть 2-3 гренки с сыром.На ужин – вкусные фаршированные тунцом помидоры и мусс из тыквы.Перед сном фрукт или обезжиренный кефир.Четвертый деньНемного печенек из муки грубого помола и обезжиренное молоко.На обед суп из овощей и стейк из рыбы.Полдник составит стакан свежего сока и гренки с сыром.Ужин – бурый рис со спаржей, рыба и некрепкий чай.Перед сном по желанию стакан кефира.Пятый деньНа завтрак – травяной чай и гренки с мармеладом.На обед – чечевица и морковь со сладким перцем, а также кусочек вареной телятины и свежие томаты.На полдник галетное печенье и фрукт.На ужин – филе курицы на пару, спаржа, картофельное пюре.Перед сном – кефир по традиции.Шестой деньОмлет на завтрак.Картофель в мундире, стейк из рыбы с морковью и тыквой.Йогрут на полдник с мюсли.Суп из овощей, рис и морепродукты на ужин.Седьмой деньНа завтрак можно побаловать себя кофе без кофеина, добавив к нему несколько галетных печенек.На обед суп с куриным филе и салат из овощей.На полдник йогурт или фруктовый фреш.На ужин – вареный шпинат и стейк из рыбы, овощной салат.Перед сном кефир.Смело добавляйте к антихолестериновым перекусам разные фрукты, горсточку орехов, запивайте 2-3 раза в неделю лососевый стейк стаканом сухого вина. Вариаций у антихолестериновой диеты для мужчин и женщин может быть много. Только принципы одни и те же!Соковая диета при холестеринеРазнообразить повседневное антихолестериновое меню можно добавлением свежевыжатых соков из овощей и фруктов, предпочтение отдают грейпфрутам. Они приведут в норму холестерин и очистят от вредных веществ тело.Так называемая «Соковая программа» восстановит жировой обмен. Соки пьют каждый день по 230-260 мл, их рецепты можно менять местами:130 мл морковного в сочетании с 75 мл сока из корня сельдерея;100 мл морковного и 70 мл свекольного (выдерживать до 2 ч в холодильнике) в сочетании с 70 мл огуречного;130 мл морковного и по 70 мл яблочного, сельдереевого;130 мл сока из моркови и 50 мл сока из капусты;130 мл сока из апельсина и столько же – из грейпфрута.Хранить только что отжатый сок, кроме свекольного, можно не дольше 30 минут в холодильнике. Антихолестериновая диета может быть вкусной и разнообразной, ведь в ней очень много фруктов, ягод и овощей практически без ограничений. А разные сорта разрешенной рыбы сделают рацион еще более приятным и полезным. 0 0 голосаРейтинг статьи
